Основа многоступенчатой дистилляции это емкости определенного объема или размера в которых происходит барботаж, то есть кипение с испарением и перемещением пара из емкости в емкость. Благодаря правильно подобранному объему (размеру) барботеров и их количеству, на выходе мы имеем пар, с максимальным количеством спирта и минимальным количеством сопутствующих веществ.
Многоступенчатая дистилляция не позволит нам получить спирт. А вот соблюсти баланс между необходимым и достаточным. Убрать все самое вредное и оставить самое вкусное, с этим МСД справляется прекрасно. Причем практически без участия человека. Получение виски и коньяка на основе спирта, это, извините, развод. В любом магазине страны можно купить означенные напитки по действительно низком ценам. Как проверить, что там с спирт с ароматизаторами? Да, просто. Напитки на основе спирта не пахнут. Там нечему пахнут. Если спирт качественный, ароматизаторы хорошие, то может получится неплохой напиток. У него может быть мягкий вкус, в основном воспроизводящий вкус виски или коньяка. Но у него не будет аромата. А как без него? Потребляя такие эразацы, вы обкрадываете себя!
Настоящий выдержанный дистиллят пахнет сам по себе, и оставляет аромат на стенках бокала. А этот аромат может быть весьма интересным. Бокал настоящего виски это как книгу прочитать. Бокал эрзаца в лучшем случае некролог в заштатной газетки или перлы «желтой прессы». Но это нужно понять рецепторами!
Так вот. В чем на мой взгляд состоит основное преимущество многоступенчатой дистилляции от остальных методов? В ее относительно низкой цене и простоте использования при высочайшем качестве самогона. Что может быть проще? Залил брагу, подключил холодильник, отобрал «головы», «на горячую» переключил выход куба на МСД, а выход МСД на вход холодильника. Отобрал «тело». Все!
И раз уж о цене. Самый бюджетный вариант МСД состоит их 4 барботеров и стоит 5000 р. На мой взгляд четырех барботеров мало, я всегда рекомендую шесть. Но не всегда возможности бюджета совпадают с желаниями.
Из чего состоит комплект? Из крышек с уплотнением, которые я изготавливаю сам из нержавеющей стали. И крепления крышек на банки. Само собой в комплект входят силиконовые соединительные трубки. Крепление это два стальных треугольника, которые стягиваются шпильками.
Казалось бы, есть еще один способ сэкономить. Это использовать банки с фабричными закручивающимися крышками. Я сам с них начинал. Но проблема в том, что уплотнение таких крышек непредназначено для такого использования. Бывало у меня так, что травить начинало во время перегонки. Да, использование таких банок в качестве сухопарников вполне возможно, но давление в ряде барботеров выше, чем в одном сухопарнике. Кроме того, в сухопарнике нет барботаж, а это тоже своего рода испытание для уплотнения.
