Мифы о неэффективности МСД: первый, низкая скорость дистилляции

Этот миф, как и собственно и все остальные, выдуман теми, кто многоступенчатую дистилляцию никогда не пробовал, не разбирается в ней, зато имеет свое мнение обо всем на свете.

Давайте разбираться, что же за штука такая скорость перегонки. Если внимательно почитать старые книжки по самогоноварению, то в них прямо указывается на необходимость медленной перегонки. Правильно, поскольку наши предки использовали обычный самогонный аппарат со змеевиком, и качество продукта сильно определялось силой нагрева. Чем сильнее греешь, тем больше шансов, что в готовый продукт войдет изрядная доля сивушных вонючих масел.

Я думаю, что это абсолютно очевидно для всех, главный определяющий момент в скорости перегонки это мощность нагрева. И самая быстрая дистилляция, это когда вы кипятите воду, а на крышке образуются капли.

Почему? Да, потому что вода греется, кипит, испаряется, пар совершает достаточно короткий путь, касается относительно холодной поверхности и снова переход в жидкое состояние. Если бы кто-нибудь придумал эффективный способ сбора этих капель с крышки, это была бы вероятно самая быстрая дистилляция.

Прстейший самогонный аппарат — холодильник, представляет собой по сути сопротивление движению пара. Величина этого сопротивления зависит от сечения трубки, ее длины и от того, прямоточник это или змеевик. Мой проточный холодильник построен на основе змеевика из трубки сечением 8 мм и длиной 2 м. Максимальный нагрев самой большой конфорки бытовой газовой плиты позволяет отобрать за час полтора литра дистиллята.

Любое другое устройство между холодильником и перегонным кубом: РК, БК, МСД это по сути увеличение общего сопротивления движению пара.

Но сопротивление это пассивный элемент общего тракта самогоноварения. Он не совершает работы, он является тем, на что работа тратится. Да, качество самогона при этом возрастает, но скорость отбора падает. Это я к тому, что если мой перегонный куб нагревать не одной, а двумя конфорками, то скорость отбора через холодильник увеличится. Качество при этом естественно упадет.

Теперь по цифрам. Дано: 13,2 л сырца крепостью 27 %. об. Отбор «голов» через холодильник, переключение на МСД из 6 барботеров и отбор «тела», мощность нагрева около 2,5 кВт, максимум самой большой газовой конфорки:

  • время выхода первый капель «головных» фракций — 1 час;
  • время отбора 250 мл «голов» — 10 мин;
  • подключение МСД и включение соседней конфорки, время прохождения пара по барботерам — 15 мин;
  • отбор «тела» — 3 л/час.

Если бы я не включил вторую конфорку, скорость отбора «тела» составила 1,5 л/час. Увеличения мощности нагрева приведет к увеличению скорости отбора.

Любое уменьшение мощности нагрева приводит к уменьшению скорости отбора. Увеличивая мощность нагрева — увеличиваем скорость.

Качество самогона при многоступенчатой дистилляции есть функция от объема и количества барботеров, режим нагрева практически не играет никакой роли. То есть увеличивая или уменьшая мощность нагрева вы увеличиваете или уменьшаете скорость отбора, а качество самогона от этого практически не изменяется.

Ссылка на основную публикацию